Dom

Salata od cvekle sa suvim šljivama i orasima. Salata od cvekle sa suvim šljivama i orasima.

Sadržaj:
Salata "Zdravlje"

Kraljevska salata

Salate su veoma posebna kategorija hrane: sve što treba da uradite je da pomešate različite sastojke, ali ukus može da varira od "fu, kakva grozota!" na "mmm, poližete prste!". I, naravno, svaku dobru domaćicu zanimat će recept koji spada u drugu kategoriju, na primjer, salatu od cvekle sa suvim šljivama. Čini se da ne zvuči baš ukusno, ali kada ga jednom probate, nećete moći dugo vrijeme bez ovog ukusnog i zdravog jela.

Salata od suvih šljiva i cvekle sa orasima

Predstavljamo vam recept za salatu od cvekle i suvih šljiva sa orasima. Odlično se slaže s mnogim prilozima, ugodnog je i ljutog okusa i bit će odlična opcija za svečani stol. Možete ga čak namazati na kruh i jesti kao sendvič. Recept za ovu salatu uključuje sledeće sastojke:
1 kg cvekle;
300 g suvih šljiva;
200 g oraha;
2 čena belog luka;
majoneza.

Cvekla se kuva u malo vode dok potpuno ne skuva. Nasjeckajte orahe i sitno nasjeckajte suhe šljive. Ohlađenu cveklu oguliti, naribati na krupno rende. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk i dodati u salatu. Nakon bijelog luka u salatu dodajte suhe šljive i orahe. Promiješajte, a zatim začinite majonezom. Ovu salatu sa cveklom i suvim šljivama možete poslužiti u porcijama.

Salata "Zdravlje"

Zašto se recept zove “Zdravlje”? Zbog zdravih sastojaka ove salate: cvekle sa suvim šljivama, jabukama, orašastim plodovima i suvim grožđem. Potiče pokretljivost crijeva i sadrži mnogo vitamina. Istovremeno, salata ima lagan, kiselkasto-slatki i vrlo delikatan ukus, a recept za njenu pripremu je vrlo jednostavan - trebat će vam:
1 cvekla (oko 300 g);
1 sočna i hrskava jabuka (oko 300-400 g);
šaka grožđica (oko 40 g);
šaka kikirikija ili oraha (oko 20 g);
2 kašike kisele pavlake;

Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Cveklu narežite na trake ili narendajte na krupno rende, nakon što ste je očistili (na kraju debljina strugotine treba da bude jednaka veličini šibice). Dalje, orasi: ako želite da koristite kikiriki, onda ga morate malo pržiti, ako orasi, onda osušiti. Potrebno ih je krupno iseckati. Ako ste uzeli jabuku s debelom kožom, onda je morate oguliti. Zatim ga prepolovite, uklonite sjemenke, naribajte ili narežite kao cveklu. Sve stavite u dublju činiju za salatu, začinite pavlakom i promešajte. Ako je salata "kisela", onda možete dodati malo šećera ili kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Salata od cvekle sa suvim voćem

Kombinacija cvekle i sušenog voća smatra se ukusnom i zdravom. Beli luk im daje pikantnu notu koja se odlično slaže sa slatkim ukusom sušenog voća. Recept za ovu salatu uključuje sledeće proizvode:
3 cvekle;
2 šolje sušenog voća: suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe i urme;
1 šolja oljuštenih oraha
3 čena belog luka;
1 tbsp. kašika majoneza;

Cveklu skuvajte, ogulite i narendajte na krupno rende (možete i na trakice). Ako želite da salatu bude još ukusnija, onda ispecite cveklu u rerni. Osušeno voće dobro operite, sipajte toplu vodu i ostavite 15 minuta, a zatim ih sitno nasjeckajte. Orahe nasjeckajte na komadiće i pomiješajte sa cveklom i suvim voćem. Isjeckajte bijeli luk u presi za bijeli luk, dodajte u salatu i začinite majonezom. Salata je spremna za jelo.

Desertna salata od cvekle sa suvim šljivama

Ovaj recept za desert salatu “Cvekla sa suvim šljivama” će se svidjeti svim članovima porodice, jer je ne samo zdrava, već i slatka zahvaljujući dodatku meda, sušenog voća i orašastih plodova. Istovremeno, to je veoma hranljivo i vitaminima bogato jelo. Ono što je najvažnije, odaberite slatku ciklu, inače ukus neće biti tako intenzivan. Recept za ovu salatu dalje velika kompanija uključuje:
500 g cvekle;
200 g suvih šljiva bez koštica;
100 g grožđica;
100 g urmi;
60 g lješnjaka;
60 g oraha;
3 žlice. kašike meda;
limunov sok po ukusu;

Suve šljive prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji da upije vodu. Cveklu oprati i oguliti i kuvati. Da se pravilno kuva i da ne izgubi vitamine tokom termičke obrade, cveklu nakon ključanja ostaviti na veoma laganoj vatri i s vremena na vreme dolivati hladne vode - po oko 50 g. Uzmite nabubrele suve šljive i sitno iseckajte. Uradite isto sa datumima. Orašaste plodove možete i sitno nasjeckati nožem i tada će se vidjeti u salati ili ih sameljiti. Sve to pomiješajte i dodajte grožđice. Začinite salatu medom i limunovim sokom i ponovo dobro promiješajte. Spremni!

Salata od cvekle i suvih šljiva sa ananasom

Dešava se da u frižideru ostaju naizgled potpuno nekompatibilne namirnice: kuvana cvekla, suve šljive i konzerva ananasa iz konzerve. Mislite li da se od njih ništa ne može skuvati? Varate se, jer bi mogli biti uključeni u recept za neobičnu salatu slatkastog okusa i ugodnih puterastih komadića orašastih plodova. Dakle, potrebno vam je:
150 g cvekle (oko 12 celih cvekle);
50 g ananasa iz konzerve;
30 g oraha;
2 žlice. kašike kisele pavlake;
1 kašičica šećera;

Cveklu skuvajte, ogulite i ohladite (možete i peći u rerni). Narendajte ga na srednje do krupno rende. Ananas narežite na male kockice, a orahe nasjeckajte na veličinu graška. Umiješajte u činiju za salatu i začinite kiselom pavlakom i šećerom. Postoji i alternativni posni preljev: umjesto kisele pavlake, koristite biljno ulje ili pokapajte salatu sokom od limuna ili narandže. U dresing možete dodati i malo tečnosti od ananasa iz konzerve.

Kraljevska salata

Recept za ovu salatu uključuje takve sastojke, čija vam kombinacija može izgledati iznenađujuća i neobična. Osim toga, ima svijetao i ukusan izgled... Preporučujemo da svakako probate salatu od cvekle sa suvim šljivama, jajima i sirom, pogotovo jer je mnogo zasitnija i hranljivija od gore navedenih opcija. Za pripremu će vam trebati:
1 kuvana cvekla;
1 kuvana šargarepa;
200 g suvih šljiva;
150 g tvrdog sira;
4 kuvana jaja;
pola čaše zrna oraha;
majoneza;
zelje ili sjemenke nara za dekoraciju;

Šargarepu, cveklu, sir i jaja narendajte na krupno rende. Suve šljive i orahe sitno nasjeckajte. Zatim počnite slagati salatu u slojevima određenim redoslijedom, ne zaboravljajući svaki sloj premazati majonezom: prvo stavite cveklu, zatim šargarepu, jaja i sir, a na vrh - orašaste plodove. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta da se upije u sok. Nakon toga ga ukrasite sjemenkama nara ili začinskim biljem i poslužite.

Salata od cvekle, suvih šljiva i piletine

Ovo jelo je ukusno i lagano i dijetalno u isto vrijeme. Zašto? Obično su takve salate začinjene majonezom, što daje snažno opterećenje ljudskom želucu. Međutim, ako majonez zamijenite jogurtom ili kiselim vrhnjem sa začinima, tada okus ne samo da ne trpi, već se i poboljšava - postaje tanak i nježan. Recept za ovu salatu savršena je praznična opcija za djevojke koje brinu o svojoj figuri. Za pripremu uzmite:
1 kuvana cvekla;
100 g kuvanog pilećeg filea;
3 suve šljive;
1 zelena jabuka;
3 žlice. kašike biojogurta;
30 g seckanih oraha;
začini i sol po ukusu;

Slice pileći file na sitne komade, a cveklu i jabuke na tanke trakice ili ih narendajte na krupno rende. Prelijte jabuku limunovim sokom. Suve šljive sitno nasjeckajte. Napravite preljev za salatu dodavanjem soli i začina u jogurt. Pomiješajte ga sa suvim šljivama. Možete rasporediti slojeve piletine, jabuke i cvekle ili ih jednostavno promiješati u dubokoj posudi za salatu. Prelijte dresingom i pospite orasima. Salata spremna!

Tradicionalna salata sa orasima i suvim šljivama

Jednostavno - ovaj put. Brzina je dva. Ukusno je tri. Na račun "jedan, dva, tri" dobijamo izuzetno ukusnu salatu!

Sastojci:
Cvekla (2-3 kom.)
suhe šljive (šaka)
orasi (pola čaše)

Priprema:

Cveklu skuvajte dok ne omekša. Ako vas zbuni trajanje ovog procesa, isprobajte ekspresnu opciju kuhanja cvekle. Korjenasto povrće operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom... Stavite lonac na vatru i kuvajte dvadesetak minuta od trenutka kada voda provri. Zatim skinite šerpu sa šporeta, ocedite vrelu čorbu i cveklu ohladite pod tekućom hladnom vodom. Odnosno, samo stavite lonac ispod slavine za hladnu vodu. Nakon potpunog hlađenja, cvekla će postati mekana.

Cveklu oguliti i narendati na krupnije rende. Suve šljive operite i narežite na sitne komade. Orahe sameljite u blenderu ili malteru. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom. Začinite solju po ukusu.

Bilješka:

Za ekspresno kuvanje, cveklu je potrebno hladiti samo pod tekućom hladnom vodom.

Salata od cvekle sa sosom od narandže

Veoma pikantan ukus, jednostavan set proizvoda i, što je najvažnije, niska kalorijska vrednost u poređenju sa tradicionalnom salatom sa prelivom od majoneze.

Sastojci:
Cvekla
Suve šljive
orasi

za sos:
Biljno ulje
Jabukovo sirće
Narandžasta
Mljeveni crni biber

Priprema:

Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na tanke i dugačke trakice. Suve šljive operemo i takođe narežemo na trakice. Zdrobimo orahe. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu umakom. Za sos pomiješajte svježe iscijeđeni sok jedne narandže sa istom količinom prirodnog jabukovog sirćeta i biljnog ulja: sve proporcije su "jedan prema jedan". Začinite crnim biberom.

Bilješka:

Ova verzija salate može se pripremiti ne od kuhane, već od kisele repe. U tom slučaju se u sos ne dodaje sirće (već se nalazi u kiseloj cvekli).

Salata od bubamare sa orasima i suvim šljivama

"Bubamara, leti u raj!" Mi ćemo, pak, na naš svečani sto staviti bubamaru: salata je ukusna, a način ukrašavanja zanimljiv. Pokušavaš?

Sastojci:
Krompir
Cvekla
Suve šljive
Jabuke
Jaja
Luk
orasi
Tvrdi sir
Bijeli luk
Kajmak
Majonez

Priprema:

Četiri srednja krompira i jedna cvekla dobro se operu i skuvaju. Dok se povrće kuva, natopite dve šake suvih šljiva i tvrdo skuvajte četiri jaja. Crni luk sitno iseckati. Kuvana jaja i povrće ohladite, ogulite i istrljajte na krupno rende. Jabuke (četiri komada) sa sirom (100 g) sameljite na rende. Orahe (pola čaše) sameljite u blenderu ili ih prođite kroz mlin za meso. Suve šljive izvadimo iz vode, osušimo, odložimo nekoliko celih komada ukrasa, a ostatak bobica sitno iseckamo.

Polaganje salate u slojevima na ravnu posudu u obliku torza ladybug... Svaki sloj premažemo umakom od kisele pavlake i majoneze pomiješanim u jednakim omjerima:
Krompir
Jaja
Jabuke i luk
Nuts
Sir

Cveklu pomešajte sa rendanim belim lukom i sosom od pavlake i majoneza. Namažemo ga na salatu, ravnomjerno namažući cijelo "tijelo" naše bubamare. Od suhih šljiva položimo glavu, označimo granicu krila i razmak između njih (gdje životinje imaju rep). Cijelim bobicama "crtamo" mrlje na krilima, oči (na glavi) majonezom.

Bilješka:

Orašaste plodove za salatu treba sitno nasjeckati, ali ne pretvarati u kašu.

Desertna salata od cvekle sa orasima i suvim šljivama

Nešto što svi mi: "začinjeno, pikantno, hranljivo." Da, sve sa majonezom, solju, biberom, sirćetom. Ali šta je sa desertom? Inače, ovaj tradicionalni set proizvoda - cvekla, orašasti plodovi, suhe šljive - savršen je za slatku desertnu salatu.

Sastojci:
Cvekla
Nuts
Suve šljive
Kajmak
Šećer

Priprema:

Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i naribati na sitno rende. Suve šljive namočite dvadesetak minuta, izvadite ih iz vode i narežite na sitno. Orahe propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Pomiješajte sve sastojke, prelijte salatu pavlakom i pospite šećerom.

Bilješka:

Broj proizvoda za takvu salatu može se mijenjati po vašem nahođenju. Možete staviti više orašastih plodova ili suvih šljiva. Ne morate da štedite pavlaku i šećer. Ili možete i bez šećera.

Šta kažete, gospođo? Da li se vaša kreativnost probudila? To je isto. Nije ni čudo što kažu da će biti želje, ali će biti prilike. Tražite, stvarajte i kuhajte sa zadovoljstvom!

Prednosti salate od cvekle sa suvim šljivama su neosporne: sadrže puno vitamina i minerala. Suve šljive posebno smanjuju kiselost želudačnog soka, poboljšavaju pokretljivost crijeva i smanjuju oticanje zbog visokog sadržaja vlakana i kalija. Cvekla sadrži vitamine A, B, C, PP, gvožđe, magnezijum, kalcijum, kalijum i jod. Pospješuje uklanjanje soli teških metala iz tijela.

Kao što su primijetile mnoge žene na internetskim forumima, možete vježbati da pravite salatu od cvekle sa suvim šljivama barem svaki dan - njen ukus ne dosadi i ne postaje dosadan. I koristeći novi recept Ovo zanimljivo jelo svaki dan, moći ćete održavati raznovrsnost svoje prehrane.

Pozdrav dragi čitaoci. Teško je to zamisliti svečani sto bez salate. To je sigurno, toliko praznika je prošlo, ali koliko je još praznika pred nama. Zaista želim da sve bude ukusno, lepo, a i zdravo. Nedavno sam razmišljao o crvenoj cvekli. Ovo povrće vrijedi tek peni, ali kako je ukusno i zdravo. Vrlo često sebi skuvam cveklu i pravim salatu od nje. Kuvanje je jednostavno. Kuvanu cveklu naribam, malo posolim i začinim maslinovim uljem. Ali, unutra opet Stavljajući crvenu cveklu na vatru, mislio sam da je nekako dosadno jesti istu stvar. A ako malo diverzificirate salatu, na primjer, dodajte suhe šljive ili orahe.

Uzeo sam tablet da vidim šta "svjetska mreža" misli o tome, ispostavilo se da postoji toliko opcija za salate sa kuhanom cveklom da možete izabrati bilo koju. Postoji i mnogo opcija punjenja. Oduzeti da je ukusan preljev za ovu salatu majonez + pavlaka u jednakim omjerima.

Sve, odlučio sam, skuvaću salatu sa suvim šljivama. Ali neću kupiti dimljene suhe šljive, već sušene. Jednom kada sam kupio suhe šljive, mnogo je puta ukusnije od dimljenih i korisnije. Išla sam u školu za svoju ćerku, a usput sam otišla do prodavnice i kupila suve suve šljive. Kako ukusno, delikatno, meko, slatko, ukusno. Zato preporučujem, ipak je bolji od dimljenog.

Cveklu sam skuvala, narendala, suve šljive narezala na trakice i začinila majonezom, ali sasvim malo. Ispalo je ukusno. Ovu salatu smo pojeli skoro odmah.

Salata od cvekle sa suvim šljivama i orasima, recept sa fotografijom. Ukusna salata sa kuvanom cveklom.

Ali, odlučila sam da recept učinim još ukusnijim i zdravijim, u cveklu dodam ne samo suve šljive, već i orahe i začinim maslinovim uljem, a ne majonezom, a za decu salatu začinite pavlakom.

Inače, ovoj salati možete dodati i grožđice, možete dodati i beli luk, ali ovo nije za svakoga, jer će dati pikantnost, miris i ukus. Neću dodati beli luk.

Sastojci:

3 srednje cvekle
8 kom. suve šljive
50-70 grama oraha
soli po ukusu
suvo grožđe po želji

Preliv: pavlaka, maslinovo ulje, majonez po izboru.

Također želim napomenuti da uskoro dolazi post, a ovo jelo, ako bez majoneze i pavlake, ispada prilično ukusno i posno.

Dakle, o cvekli. Najvažnije je da je crvena cvekla slatka. Imamo neke ljude na tržištu, prije nego kupe cveklu, probaju je i onda odluče hoće li kupiti ili ne. Kada je cvekla slatka, salata od cvekle ima mnogo bolji ukus.

Skuvajte cveklu za salatu. Inače, ko ne zna brzo da skuva cveklu, onda se u procesu kuvanja voda iz cvekle mora ocediti i preliti hladnom, pa opet na vatru, pa se cvekla mnogo brže kuva. U spori šporet, moja prijateljica kuva, takođe kaže da se cvekla vrlo brzo kuva. Ali, ja nemam multivarku.

Crvenu cveklu je bolje kuvati u kori bez odsecanja korena, jer se u njoj bolje čuvaju vitamini, cvekla se kuva u zatvorenoj posudi, bez dodavanja soli. Sirova repa, naravno, sadrži više vrijednih tvari, ali je manje probavljiva. Kuvana cvekla, zajedno sa suvim šljivama, ima i laksativno dejstvo. Više detalja o prednostima crvene repe možete pronaći u članku „“. Osim toga, kuhana repa je niskokalorični proizvod. U 100 grama kuvane cvekle ima samo 49 kcal.

Voda iz gotove kuhane repe mora se ocijediti i napuniti hladnom vodom. Ohladite i ogulite cveklu. Zatim se cvekla može narendati, može krupna, može fina, može se naribati za korejske šargarepe... Često trljam kuhanu repu na nju kako bih diverzificirao svoju kuhanu cveklu, čini se da se drugačije nariba i već izgleda ukusnije.

Operite suhe šljive i osušite ih na papirnom ubrusu da se oslobode viška vlage i narežite na trakice.

Kupili smo orahe na pijaci, ove godine nismo išli kod roditelja, obično ih uzimamo od njih, moramo kupiti orahe. Uzimamo u ljusci, sami čistimo, mnogo je bolje nego uzimati gotove oljuštene orahe. Ipak, oguljeni orasi brzo užegli. I tako po potrebi ljušti sebi orahe i to je to.

Orašaste plodove grubo narežemo za salatu od cvekle, bolje ih je ne rezati jako sitno da naiđu na krupnije komade.

Cveklu sam narendala na krupno rende. Cvekli sam dodala seckane suve šljive i orahe.

Miksam salatu. Što se tiče dresinga, radila sam ga sa pavlakom, maslinovim uljem i majonezom. Okus salate je drugačiji, jer svaki preljev daje salati začin. Svidjela mi se salata začinjena majonezom i maslinovim uljem. Djeci se dopala salata zalivena pavlakom. Generalno, mogu reći da salatu od cvekle sipajte onim prelivom koji vam se najviše sviđa.

Salatu je bolje začiniti neposredno pre serviranja, a ostatak staviti u frižider, jer se nerazležena salata duže čuva.

U jednu porciju salate sam dodala pavlaku, ne mnogo, bukvalno kašičicu, sol po ukusu. Fotografija na početku članka, salata zalivena kiselim vrhnjem. Upravo sam kupio pavlaku i svježi sir za karneval. A u drugu porciju dodala sam i grožđice i malo maslinovog ulja.

U ovu salatu možete dodati beli luk po ukusu i po želji. Mislim da je ovo odlično posno jelo. Maslenica počinje u ponedjeljak. Peći ćemo palačinke. Jedan od mojih omiljenih recepata je "". A nakon Maslenice počinje strogi post. Tako će ova salata biti, kako kažu, na stolu.

Recite nam da li ste skuvali salatu sa kuvanom cveklom i da li vam se dopada? Koji preliv za salatu koristite? Napišite ispod u komentarima.

Julia Birim

Slatkastog, blago zemljanog ukusa, cvekla je odlična osnova za salate. Na Zapadu se često kombinuje sa hrskavim orašastim plodovima i slanim sirom. Ruski kulinarski klasik je salata od cvekle sa suvim šljivama.

Salata od cvekle sa suvim šljivama

Kako kuvati cveklu

Prije kuhanja cvekle izrežite korijenje i stabljike korjenastog povrća, isperite ga hladnom vodom. Koristite kuhinjske rukavice za rukovanje cveklom ili budite oprezni jer sok od cvekle mrlje kožu i teško se čisti. Ako ne želite da se petljate s tim, skuvajte cveklu u ljusci za najkoncentrovaniji ukus. Gotova cvekla se može čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Da prokuvate cveklu, stavite je u veliki dublji lonac, prelijte hladnom vodom, na svakih pola litra vode dodajte oko 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu soli. Dodajte 1/4 šolje bijelog sirćeta na svakih 8 šoljica vode kako biste posvijetlili boju korijenskog povrća. Zakuhajte vodu, smanjite vatru na srednju i kuhajte 45 minuta do 4 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja i o tome koliko dugo su se čuvali. Kada se cvekla lako probuši uskim nožem sa dugačkom oštricom, sklonite tiganj sa vatre, ocedite vodu i u šerpu sipajte novu, hladnu. I njega ocijedite i ogulite cveklu. Kora će se lako oguliti bez noža jednostavnim trljanjem vlažnom krpom.

Cveklu možete ispeći, za to je potrebno oprati korjenasto povrće, oguliti i iseći na četvrtine. Stavite na foliju i pokapajte sa 2 kašike biljnog ulja, začinite solju i biberom, umotajte i pecite u rerni oko 45 minuta. Možete ispeći cijelu neoljuštenu cveklu, ali može potrajati duže za kuvanje.

Možete potopiti čvrstu i staru cveklu hladnom vodom 10-12 sati bez čišćenja. Tada će korjenasto povrće biti brže spremno.

Kako pripremiti suve šljive

Suhe šljive se obično dodaju jelima od suvih šljiva kao što su teleći rolati, kompot od sušenog voća ili piletina sa suvim šljivama i jabukama. Kada se skuva, omekša. Za salatu od cvekle i suvih šljiva, suvo voće treba prethodno namočiti. To možete učiniti tako što ćete suhe šljive jednostavno preliti kipućom vodom u količini od 1 šolje na svakih 250 g, ali možete dodati pikantnost salati. Da biste to učinili, uzmite:

250 g suvih šljiva; - 1 čaša kipuće vode; - 1 čaša soka od pomorandže; - prstohvat muškatnog oraščića; - prstohvat mlevenog cimeta.

Stavite suhe šljive u posudu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite sat vremena, zatim ocijedite, sušeno voće prebacite u manju šerpu i prelijte sokom od pomorandže (može se zamijeniti suvim bijelim vinom), začiniti cimetom i muškatnim oraščićem, prokuhati i kuhati oko 20-25 minuta. Izvaditi šupljikavom kašikom, osušiti i koristiti u salati.

Recept za klasičnu salatu od cvekle i suvih šljiva

Za klasičnu verziju salate uzmite:

2 srednje kuvane ili pečene cvekle; - 100 g suvih šljiva; - 2 čena belog luka; - 3 kašike gustog majoneza; - 70 g oljuštenih oraha: - so.

Cveklu oguliti i izrendati. Bolje je koristiti mašinu za hranu sa posebnim nastavkom, jer komadići cvekle mogu zaprljati ne samo ruke, već i kuhinju. Suve šljive, prethodno namočene u kipućoj vodi, narežite na sitne kockice. Stavite orahe u gusto plasticna kesa i nekoliko puta pređite preko njega oklagijom. U zdjelu stavite mljevene orahe zajedno sa naribanom cveklom i nasjeckanim suvim šljivama, dodajte bijeli luk propušten kroz presu, posolite i začinite salatu majonezom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Poslužite ukrašeno svježim peršunom.

Pre nego što dodate orahe u salatu, probajte ih. Ako su užegli, zamijenite ih novima ili ih nikako nemojte koristiti jer takvi orašasti plodovi mogu pokvariti okus cijelog jela.

Varijacije klasične salate sa suvim šljivama

Iako salata od cvekle ne sadrži mnogo sastojaka, ima mnogo varijacija. Polovinu majoneze možete zamijeniti kiselom pavlakom, ali nemojte koristiti nemasni proizvod jer je previše tekući. Ako želite da vaša salata bude manje hranljiva, kuvajte je bez orašastih plodova i sa prelivom od ulja i sirćeta. Za 2 kašike ulja (biljnog, maslinovog, oraha, sjemenki grožđa) uzmite ½ kašičice sirćeta. Za najbolji ukus, idite na jabuku ili balzamiko. Istu količinu svježe iscijeđenog limunovog soka možete zamijeniti sirćetom.

Ako ne volite bijeli luk, možete jednostavno preskočiti dodavanje ili ga zamijeniti sitno sjeckanim luk, oko ½ glavice ili 1 glavica ljutike. Pinjole, neslane zdrobljene pistacije, sjeckane bademe ili makadamije zamijenite za orahe. Suhe šljive se mogu natopiti ili kuhati, kako je gore opisano, u soku ili bijelom vinu. Možete ga zamijeniti i finim zlatnim mekim grožđicama. Prilikom odabira repe, imajte na umu da pored ljubičastih i crvenih sorti postoje ružičasta i žuta repa.

Tradicionalna salata za domaći obrok je cvekla sa suvim šljivama i orasima. Ko bi rekao da se od divljeg i neukusnog, vlaknastog korijena može dobiti tako ukusno i vrlo korisno korjenasto povrće kao rezultat uzgoja? Ranije su se jeli samo vrhovi.

Još u 20. vijeku prije nove ere, stari Babilonci i Asirci koristili su sok od cvekle kao hranu i lijek. Kasnije su u Evropi počeli da koriste cveklu, iako su u Evropi jeli vrhove, u Aziji su počeli da uzgajaju korenaste useve. Čak je i Teofrast (prije 2,5 hiljade godina) pisao „o korijenu debelom i mesnatom, ugodnog i slatkog okusa“.

Cvekla nam je došla mnogo kasnije. Prije 1000 godina u "Izborniku" Svjatoslav je spominjao cveklu, pa se u Rusiji cvekla naziva "Svjatoslavovo povrće". A nakon otkrića šećera u cvekli, čitava svjesna populacija se aktivno uključila u proces pravljenja ovog divnog povrća, jednako divnog napitka. To znači da su naši preci s razlogom cijenili ovu biljku.

Mi samo kuvamo cveklu u mnogo varijanti. Jednostavno je nemoguće jesti jela bez cvekle. Kakav ukrajinski boršč bez cvekle. Recept - haringa ispod bunde općenito, imamo porodicu. Kao i salata i salata od mimoze.

Pripremimo odličnu i, inače, svima poznatu salatu od cvekle sa suvim šljivama i orasima.

Cvekla sa suvim šljivama

O receptu

Izlaz: 4 porcije
Priprema: 60 minuta
Priprema: 15 minuta
Priprema za: 1 sat 15 minuta

Cvekla sa suvim šljivama i orasima - salata od cvekle sa suvim šljivama

Odličan izvor vitamina, zdrav, ukusan i veoma jeftin je salata od cvekle sa suvim šljivama i orasima. A najveće zdravstvene koristi doneće upravo zimi, kada je organizam oslabljen i potrebni su mu vitamini.

Sadržaj recepta:

Cvekla sa suvim šljivama i orasima - tradicionalna salata za vaš svakodnevni kućni obrok. A tko bi rekao da se tako divlji i vlaknasti korijen može uzgajati i postati ukusno i zdravo korjenasto povrće? Uostalom, nekada su jeli samo vrhove. Danas se cvekla kuva u mnogim varijantama. Postoje jela u kojima je to općenito najvažnija komponenta, ovo je ukrajinski boršč, i haringa ispod bunde, i, naravno, salata sa suvim šljivama i orasima. Zadnje i pripremićemo se, pošto je nepravedno novije vrijeme iz nekog razloga sam počeo da zaboravljam, a mnoge domaćice su uopšte prestale da pripremaju ovo divno jelo.

Ovako neverovatna salata ima ljutkastog ukusa i prijatne arome. Odlično će se slagati uz mnoge priloge i bit će odlična opcija za svečanu gozbu. Možete ga čak namazati na kruh i jesti kao sendvič. Salata ne samo da je ukusna i zdrava, već i košta samo peni. Osim toga, salata se može učiniti još ukusnijom dodavanjem grožđica i bijelog luka propuštenog kroz presu. Ljubitelji majoneze mogu salatu začiniti ovim sosom, a ukusno će biti i sa maslinovim uljem.

Kalorični sadržaj na 100 g - 153 kcal.
Porcije - 2
Vreme kuvanja - 10 minuta za pripremu salate, plus vreme za kuvanje i hlađenje cvekle

Sastojci:

Cvekla - 1 kom.
Orasi - 100 g
Suve šljive - 100 g
Biljno ulje - za punjenje goriva
Sol - prstohvat

Kuvanje salate od cvekle sa suvim šljivama i orasima

1. Operite cveklu. Ako je potrebno, istrljajte koru četkom da uklonite svu prljavštinu. Potopite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte 2 sata dok ne omekša. Konkretno vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća. Nakon što se povrće potpuno ohladi. S obzirom da proces kuhanja i hlađenja može trajati najmanje 4 sata, preporučujem berbu cvekle unaprijed. A kada ga imate u frižideru, od njega možete napraviti salatu u svakom trenutku.
Dakle, kuvanu i ohlađenu cveklu oguliti i narendati na krupnije rende.